90 à 20 mg/kg de cadmium dans les engrais en 2030 : ce que cela change pour votre assiette
Le cadmium, un métal lourd toxique, s'accumule dans les sols agricoles, et la contamination touche ensuite l'alimentation. Le gouvernement a annoncé vendredi 2 octobre que le plafond autorisé dans certains engrais passera de 90 à 20 mg/kg en 2030. Voici ce que cela change pour vous, et ce qui ne change pas tout de suite.
En bref
- Le plafond de cadmium dans certains engrais passera de 90 mg/kg aujourd'hui à 20 mg/kg en 2030, selon le ministère de l'Agriculture.
- Le projet initial visait cette cible en 2038 : le calendrier est avancé, avec des paliers à 60 mg/kg en 2027 puis 40 mg/kg en 2028.
- Foodwatch salue une victoire, mais prévient que les sols déjà contaminés mettront des dizaines d'années à retrouver des niveaux plus bas.
Le chiffre clé : 20 mg/kg, plafond de cadmium dans certains engrais en 2030, contre 90 mg/kg aujourd'hui.
Le plafond de cadmium sera divisé par plus de quatre dans certains engrais
Le ministère de l'Agriculture l'a annoncé vendredi 2 octobre : la teneur en cadmium autorisée dans certains engrais sera limitée à 20 mg/kg en 2030. Elle atteint 90 mg/kg aujourd'hui. Le plafond sera donc divisé par plus de quatre.
Ce métal lourd n'est pas un polluant comme les autres. Le ministère le présente comme un enjeu sanitaire particulier, à cause de sa toxicité et de sa capacité à s'accumuler durablement dans les sols. Ce qui est apporté à un champ ne disparaît pas après la récolte.
Pour vous, la logique est simple : moins de cadmium épandu, c'est moins de cadmium qui entre dans la chaîne alimentaire à l'avenir. La mesure agit en amont, sur les champs. Elle ne change rien du jour au lendemain à ce qui se trouve dans les rayons.
Un calendrier par paliers, huit ans plus tôt que prévu
La baisse ne sera pas d'un seul coup. Le gouvernement prévoit des seuils qui s'abaissent progressivement, en suivant d'abord les normes européennes.
| Échéance | Plafond de cadmium |
|---|---|
| Aujourd'hui | 90 mg/kg |
| 1er janvier 2027 | 60 mg/kg |
| 2028 | 40 mg/kg |
| 2030 | 20 mg/kg |
Un projet soumis à consultation au printemps prévoyait d'atteindre les 20 mg/kg au plus tard en 2038. L'échéance est donc avancée de huit ans.
Un arrêté publié le même jour ajoute un second garde-fou. Il fixe à trois grammes par hectare l'apport annuel de référence de cadmium pour plusieurs catégories de fertilisants, à partir de 2027.
L'Anses avait déjà alerté sur la contamination par l'alimentation
Cette décision ne sort pas de nulle part. En mars, l'Anses a confirmé une « surexposition » de la population française au cadmium par l'alimentation. Elle a appelé à agir à la source de la contamination des sols.
L'agence avait aussi qualifié la substance de « cancérogène, mutagène et toxique pour la reproduction ». C'est un vocabulaire lourd, qui explique pourquoi le sujet dépasse la seule question agricole.
Le seuil de 20 mg/kg rejoint précisément les recommandations de l'Anses. Les Français ne sont donc pas face à un compromis à mi-chemin : la cible retenue est celle que l'agence sanitaire réclamait.
Les sols garderont la trace du cadmium pendant des décennies
Réduire les apports ne vide pas les champs de ce qu'ils ont déjà reçu. Camille Dorioz, directeur de campagne chez Foodwatch, l'a dit sur France Inter, vendredi 2 octobre :
"On coupe le robinet de la contamination de notre alimentation. Mais cette contamination s'est accumulée dans nos sols et du coup, il va falloir des dizaines d'années pour réduire ces quantités"
Camille Dorioz, directeur de campagne chez Foodwatch, sur France Inter
Concrètement, ne vous attendez pas à un effet visible dans votre assiette dès 2030. La mesure stoppe une source d'apport, elle n'efface pas le stock accumulé.
Foodwatch parle de victoire citoyenne, mais d'une première étape seulement
L'ONG ne boude pas son plaisir. Son porte-parole parle d'une « très belle victoire citoyenne » et se réjouit de voir la santé publique l'emporter face au ministère de l'Agriculture.
Il rappelle aussi d'où l'on vient : un État français qui n'avait pas mis en place les normes européennes. Selon lui, un décret prend enfin le sujet au sérieux et applique ce que demande l'Anses.
Son message final reste prudent. Pour Camille Dorioz, ce n'est que le début de la bataille et la première étape. Reste à voir si les paliers de 2027 et 2028 seront tenus, puisque c'est de leur respect que dépendra la baisse réelle du cadmium dans les sols.
Vos questions
Que change concrètement le seuil de 20 mg/kg ?
Il limite la quantité de cadmium que certains engrais peuvent contenir, contre 90 mg/kg actuellement. Le but est de freiner l'accumulation de ce métal lourd dans les sols, donc sa présence dans l'alimentation à terme.
Quand les premières baisses arrivent-elles ?
Le plafond descendra à 60 mg/kg au 1er janvier 2027, puis à 40 mg/kg en 2028, avant d'atteindre 20 mg/kg en 2030. Un apport annuel de référence de trois grammes par hectare s'applique aussi à plusieurs catégories de fertilisants à partir de 2027.
Le cadmium déjà présent dans les sols va-t-il disparaître ?
Pas rapidement. Foodwatch estime qu'il faudra des dizaines d'années pour réduire les quantités accumulées. Le ministère souligne lui-même la capacité du cadmium à s'accumuler durablement dans les sols.
Sources : franceinfo.
